美山荘

京都花脊深山中的摘草料理旅館，1895年創業原為峰定寺宿坊。2026年米其林三星，僅4室限定。第4代主人中東久人每日親自入山採集野草山菜，傳承平安時代摘草文化，提供極致山野滋味。